Description

Recettes de cuisine & autres considérations esthétiques sur les bas-de-casse.

Graphos – Le Ventre de la Lettre – Recettes de cuisine & autres considérations esthétiques sur les bas-de-casse – Un livre dans la tradition Graphos, sur l’écriture gourmande et les belles lettres, la cuisine provençale et les agapes entre amis, le savoir-vivre et le bien manger. Un livre en majuscules, avec des textes mitonnés de main de maître, des aphorismes bleutés bien sûr, une pincée de ciel bleu au soleil du midi, un peu de safran, un coup de rouge aussi, un livre made in France, pour se souhaiter bon appétit ! – « Le plat du jour c’est bien, à condition de savoir à quel jour remonte sa préparation. » Pierre Dac – Cela est peu connu, pourtant un manuscrit fort ancien calligraphié en bâtarde bourguignonne conservé à la Bibliothèque Nationale sous la cote E 520 en atteste, les lettres latines ont bien un œil, un ventre et des jambes ! – À quelle fin ? Me direz-vous. – Ah ! Quelle faim ! Répondrai-je. En effet, toutes ces lettres mutines se nourrissent constamment de pleins et de déliés. Le saviez-vous ? De pleins bien ronds, ventrus, à la panse charnue, des onciales de Provence et des carolines de Tours. Une cuisine de terroir bien de chez-nous, un régime au beurre ou à l’huile selon les régions, mais un régime riches en graisses de toutes sortes, medium, bold, demi-bold, italiques parfois. Et de déliés aussi, pour les régimes sans sel. Des déliés sensibles et filiformes, des régimes extra-light pour faire bonne mesure ! Des Anglaises encore pour une cuisine à la française, apprêtées d’images d’Epinal et de mets délicieux pour illustrer les livres de cuisine. Le calligraphe latin aura à cœur de mitonner sa cuisine lui-même en tenant compte de tous ces ingrédients savoureux, car c’est l’équilibre des régimes, mijotés à feu doux, en entrelardant pleins et déliés, majuscules et minuscules, qui permet la saveur d’une écriture incomparable. Vous demandez alors une recette bien de chez nous, « La Sardinade » à base de logos Graphos, par exemple. D’accord ! Pour vous faire plaisir, jaloux de nos secrets, mais ne reculant devant aucun sacrifice, nous donnerons aujourd’hui au menu, pour les néophytes adeptes des Mac Do ainsi qu’aux calligraphes gourmets, la recette de la page d’écriture… Graphos – extrait – (58 pages) – ISBN 2-7551-0030-3.

ÉDITION ÉPUISÉE

 

(extrait)

Recette de la page d’écriture

Pour une personne

Prendre une oie bien en chair
Du Périgord si possible
Plumez le volatile.

Pêchez aux abords du Frioul
Un calamar bien frais
Faites dégorger l’animal.
Récupérez l’encre puis
Versez dans une cassolette
250 cl de la solution obtenue
Liez la sauce.

À température ambiante
Faites revenir une plume d’oie.

Trempez celle-ci dans l’encre seiche
Faites mijoter un instant.

Saisissez-vous d’une feuille
Vierge de toute correspondance
Prête à rissoler.

Exercez-vous à la volute
Respirez un bon coup
Passez muscade.

Composez votre alphabet
Consonnes & voyelles
A poivre, Œuf blanc
I Bordeaux, U safran.

Au fumet dégagé
Le maître queux se reconnaît
dans sa calligraphie.

Alors vous pourrez vous écrier :

« C’est une bas-de-casse ! Bon a petit ! »